Napój alkoholowy
Gleiwitzer Kanalwasser – napój alkoholowy 35%
Skład
Legenda Górnego Śląska wraca na swoje miejsce. Gleiwitzer Kanalwasser (Gliwicka Woda Kanałowa) to połączenie czarnego humoru z bezkompromisową czystością rzemiosła. Tworzony na cześć kultowego sznapsa z przełomu XIX i XX wieku z gliwickiej destylarni Herzberg & Comp., który mimo prowokacyjnej nazwy nawiązującej do przemysłowego kanału Kłodnicy, zachwycał krystaliczną gładkością. Odtworzona w ramach OnSpirit wersja to czysty, tradycyjnie filtrowany trunek zbożowy o mocy 35%.
Konkretnie:
-
Profil: Tradycyjny sznaps zbożowy / napój alkoholowy (35% vol.)
-
Wygląd: Krystalicznie czysty płyn, etykieta inspirowana secesyjną historią Gliwic
-
Zastosowanie: Na wyjątkowy prezent z historią, do degustacji podczas spotkań oraz dla pasjonatów śląskiej historii i rzemiosła
Tajemnice produkcji
Przedwojenny Kanalwasser słynął z bycia wyrobem Fuselfrei (wolnym od wyższych alkoholi i zanieczyszczeń). Aby odtworzyć ten niepowtarzalny profil smakowy, zastosowaliśmy tradycyjny proces przygotowania alkoholu przed filtracją przy użyciu naturalnych składników klarujących (mleka i żelatyny) oraz kilkukrotną filtrację przez węgiel aktywny. Podstawą trunku jest wielokrotnie rektyfikowany spirytus żytni sprowadzony do mocy 35%, co daje wyjątkowo aksamitne wykończenie i brak uczucia ciężkości następnego dnia.
Historia
Receptura tego trunku narodziła się pod numerem 55 przy dawnej Wilhelmstraße (dzisiejsza ulica Zwycięstwa) w Gliwicach. Producent – firma Herzberg & Comp. – wykorzystał prawdopodobnie 100-lecie budowy Kanału Kłodnickiego (1912 r.), tworząc sznapsa będącego całkowitym przeciwieństwem mętnych wód przemysłowych. Gleiwitzer Kanalwasser błyskawicznie stał się „szlagierem miasta” (Stadtgespräch ist der Schlager) i trafił do literatury – pili go m.in. bohaterowie powieści Horsta Bienka. Pamięć o tym specjale przetrwała w opowieściach mieszkańców Gliwic przez cały okres PRL, a dziś marką OnSpirit ożywiamy tę niezwykłą historię bezpośrednio u jej źródeł.
Ciekawostki
-
Marketingowy majstersztyk: W czasach Belle Époque luksusowe trunki kusiły złotem i królewskim pochodzeniem. Herzberg postawił na lokalny patriotyzm i ironiczną nazwę, tworząc jeden z najpopularniejszych produktów Górnego Śląska.
-
Krople Życia na froncie: Z ogłoszeń prasowych z 1914 roku wynika, że Herzberg & Co. w czasie I wojny światowej wysyłał swoje specjały na pole walki w nietłukących się, metalowych butelkach.
-
Gliwice z lat 1900: Butelka tego trunku kosztowała ok. 1905 roku 1.80 marki (Mk) i stanowiła obowiązkową pamiątkę z wizyty w miejskich restauracjach i ogrodem letnich secesyjnych Gliwic.